5 Macam Kunci Keamanan Pangan (Food Safety)

Makanan memegang peran penting bagi kesehatan tubuh kita. Makanan yang baik dan berkualitas tentu akan membuat tubuh kita menjadi sehat. Menyajikan makanan juga tidak bisa dilakukan secara sembarangan demi kualitas dan kesehatan. Berikut adalah 5 macam kunci keamanan pangan (food safety) yang perlu Anda ketahui.

  1. Menjaga Kebersihan

Penting sekali untuk memperhatikan kebersihan pangan. Bukan hanya kebersihan bahan makanan namun juga kebersihan peralatan yang digunakan untuk mengolah. Perlengkapan makan dan lingkungan dapur serta ruang makan juga harus diperhatikan kebersihannya demi kualitas pangan yang baik.

Pastikan untuk selalu mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum mengolah makanan. Cuci bersih semua peralatan memasak dan perlengkapan makan. Bersihkan dapur setelah selesai memasak dan pastikan pula lingkungan dapur bersih dari serangan serangga atau binatang lainnya seperti tikus.

  1. Menjaga Suhu Makanan

Tidak hanya kebersihan, suhu juga bisa berpengaruh pada kualitas makanan. Bakteri bisa berkembang dengan cepat pada suhu ruang. Anda bisa menghambat pertumbuhan bakteri pada makanan dengan menjaga suhu di bawah 5°C atau di atas 60°C. Menjaga suhu makanan dalam skala aman akan membuat makanan jadi lebih awet.

Anda bisa menyimpan makanan di kulkas dengan suhu yang tepat untuk menekan pertumbuhan bakteri. Selain itu, masak bahan makanan dengan suhu yang tepat pula agar aman untuk disantap. Hindari mengonsumsi makanan yang dibiarkan begitu saja selama lebih dari 2 jam di suhu ruang.

  1. Masak dengan Cara Benar

Pastikan untuk mengolah bahan makanan dengan cara yang benar demi memastikan kualitasnya terjaga. Teknik memasak yang tepat akan membantu membunuh semua bakteri yang ada di bahan makanan. Paling tidak makanan harus dimasak pada suhu 70°C agar bisa aman untuk dikonsumsi.

Apalagi untuk jenis bahan makanan seperti daging dan telur. Bahan-bahan semacam ini harus diolah dengan tepat agar tidak menimbulkan masalah kesehatan. Setelah dimasak, segera konsumsi makanan Anda atau simpan di kulkas. Panaskan kembali dengan metode yang tepat yaitu dengan pemanasan minimal suhu 70°C.

  1. Pisahkan Makanan Mentah dan Matang

Jangan mencampur makanan yang sudah matang dengan bahan makanan yang masih mentah. Bakteri yang ada di bahan makanan mentah bisa saja mencemari makanan yang sudah matang. Jika kontaminasi ini terjadi maka makanan yang seharusnya matang dan aman dikonsumsi justru bisa berbahaya bagi tubuh.

Simpan bahan makanan mentah dan matang di wadah yang berbeda dan letakkan secara berjauhan. Selain itu, gunakan peralatan masak yang berbeda pada bahan makanan mentah dan makanan yang sudah matang. Bakteri juga bisa mencemari bahan makanan melalui perantara peralatan masak yang Anda gunakan.

  1. Pakai Air dan Bahan yang Aman

Gunakan air yang bersih dan tidak tercemar untuk mencuci berbagai bahan makanan. Jika airnya saja tidak berkualitas maka bahan makanan bisa tercemar oleh bakteri yang berbahaya bagi kesehatan. Selain air, bahan makanan yang akan dikonsumsi juga harus dipastikan keamanan dan kualitasnya.

Gunakan bahan makanan yang memang aman dan sehat. Hindari mengonsumsi makanan yang sudah kedaluwarsa karena bisa berbahaya bagi tubuh. Jika Anda membeli bahan makanan kemasan, jangan lupa untuk membaca komposisi dan kandungan gizinya terlebih dahulu.

Itulah tadi 5 kunci keamanan pangan (food safety) yang perlu Anda pahami. Terapkan 5 kunci tersebut untuk menyediakan makanan sehat bagi keluarga di rumah. Makanan yang sehat dan berkualitas akan menjadi sumber kebahagiaan bagi semua anggota keluarga.

admin